যেকোনো মৌসুমি ফল খাওয়া আমাদের জনজীবনের ঐতিহ্য ও সংস্কৃতির অবিচ্ছেদ্য অংশ। অথচ একজাতীয় অসাধু বিবেকবর্জিত ব্যবসায়ীর অন্যায় কর্মকাণ্ড হাজার হাজার বছরের নিষ্পাপ-নির্দোষ সাধ-আহ্রাদের স্বতঃস্ফুর্ত আবেগকে করে তুলেছে আতঙ্কগ্রস্ত। সচেতন মানুষ আজকাল ফল কিনতে গিয়ে হচ্ছেন সব থেকে বেশি প্রতারিত। বাংলাদেশের প্রধান ফলগুলোর মধ্যে আম অন্যতম এবং জনপ্রিয় ফল। আম কিনতে গিয়ে একজন ক্রেতার প্রতিমুহূর্তে প্রতারিত হওয়ার আতঙ্ক ক্রেতার এক ধরনের মানসিক চাপ সৃষ্টি করে চলেছে। আম দ্রুত পচনশীল হওয়ার ফলে আতঙ্কটাও বেশি।
 
এ গ্রন্থে কোন আমটি কখন হয় এবং কখন সেটা পাকার উপযোগী এবং খাওয়ার উপযোগী হয় সেই বিষয়টা বেশ ভালোভাবেই আলোচনা করা হয়েছে।